Castro Grill, アルゼンチン、ブエノスアイレス、ビジャ・ルガーノにあるグリル肉料理店
카스트로 그릴은 비야 루가노에 있는 그릴 고기 레스토랑으로, 전통적인 아르헨티나 부위를 전문으로 합니다. 아사도, 초리소, 모르시야를 직화로 조리하며, 모든 고기는 매장에서 직접 공급받아 조리합니다.
이 레스토랑은 2015년에 문을 열었으며, 비야 루가노의 전통적인 아르헨티나 그릴하우스 전통의 일부입니다. 이 지역에서 여러 세대에 걸쳐 실천되어 온 조리법을 대표합니다.
이곳은 아르헨티나 사람들이 가족 및 친구들과 그릴 주변에서 긴 식사를 하는 모습을 반영하며, 이는 일상 생활의 중심 부분입니다. 이렇게 음식을 나누는 것은 이 지역의 정체성에 깊이 뿌리내려 있습니다.
이곳은 신용카드를 받으며, 매일 아침부터 늦은 저녁까지 영업합니다. 단체 손님을 잘 수용하며, 느긋한 속도로 오래 머물며 식사하기 좋습니다.
고기는 조리 전 21일 동안 숙성시켜 더 깊은 풍미와 부드러움을 발전시킵니다. 케브라초 나무로 요리하면 각 요리에 독특한 훈연 향이 더해집니다.
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