Filo d'Olio, 이탈리아 페루자의 폰테 산 조반니에 있는 레스토랑.
필로 돌리오는 폰테 산 조반니에 있는 레스토랑으로, 움브리아 요리의 전통을 중심으로 합니다. 주방은 지역 생산자와 협력하며, 고전적인 레시피와 제철 재료를 바탕으로 한 요리를 제공합니다. 메뉴는 계절에 따라 바뀝니다.
이 레스토랑은 특히 파스타 요리에서 움브리아에서 오랫동안 사용된 조리 기술에 뿌리를 두고 있습니다. 이러한 관행은 오늘날 주방이 제공하는 요리에 계속 영향을 미칩니다.
레스토랑 이름은 올리브 오일을 의미하며, 움브리아 요리의 기초로 메뉴의 거의 모든 요리에 영향을 미칩니다. 손님들은 이 재료가 각 코스에 어떻게 활용되고 제공되는지를 통해 이를 알아차릴 수 있습니다.
레스토랑은 비아 델 치프레소에 있으며, 화요일부터 일요일까지 저녁에 문을 엽니다. 사전 예약을 적극 권장합니다. 예약을 하면 원하는 시간에 테이블을 확보할 수 있습니다.
주방은 나폴리식 제조법을 따라 특유의 질감을 만드는 장시간 발효를 사용하여 피자를 만듭니다. 이 방식은 시간이 걸리지만 빠르게 만든 버전과는 확연히 다른 결과를 제공합니다.
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위치
주소
Via del Cipresso, 4, 06135 Ponte Valleceppi PG, Italy
영업시간
화요일-일요일 19:30-22:30
전화
GPS 좌표
43.11842,12.45042
최근 업데이트
2026년 8월 31일 08:39
