This Is It! Southern Kitchen & Bar-B-Q, 미국 조지아주 디캘브 카운티에 있는 해산물 레스토랑
이곳은 해산물 요리와 바비큐 방식을 결합하여 신선한 재료를 사용하고 주문 즉시 조리합니다. 주방에서는 지역의 조리 방식을 활용하여 애틀랜타 지역 손님들에게 음식을 제공합니다.
이 레스토랑은 1983년 셸리 '부치' 앤서니 3세의 지도 아래 애틀랜타의 음식 현장의 일부로 시작되었습니다. 창립자는 수년에 걸쳐 사업을 발전시켜 오랜 기간 운영해 왔습니다.
메뉴에는 훈제 갈비, 튀긴 메기, 다양한 빵과 함께 제공되는 야채 요리 등 남부 요리 전통이 나타납니다. 현지인들이 이러한 식사를 위해 이곳에 모이는 모습은 이러한 전통 요리가 지역 사회에 얼마나 중요한지를 보여줍니다.
레스토랑은 다양한 규모의 행사를 위한 케이터링을 제공하며, 여러 메뉴 옵션을 갖추고 있습니다. 고객은 꼼꼼한 음식 준비와 주문에 대한 개별적인 관심을 기대할 수 있습니다.
모든 요리는 조리 과정에서 개별적인 관심을 받으며, 훈제 요리는 히코리 나무 위에서 조리됩니다. 이 세심한 접근 방식은 각 접시가 식사 내내 일관된 품질과 맛 관리를 달성한다는 것을 의미합니다.
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