The Ruby Slipper Cafe, 뉴올리언스 미드시티에 있는 아침 식사 레스토랑.
루비 슬리퍼 카페는 뉴올리언스 미드시티에 있는 아침 및 브런치 레스토랑으로, 지역 재료로 만든 남부식 아침 요리를 제공합니다. 메뉴에는 여러 가지 방식으로 조리한 달걀 요리, 집에서 만든 비스킷, 팬케이크, 루이지애나의 영향을 분명히 보여주는 요리가 있습니다.
이 카페는 2008년에 문을 열었습니다. 허리케인 카트리나가 뉴올리언스를 강타하고 많은 지역이 텅 비게 된 지 몇 년 후였습니다. 이 지역이 다시 활기를 되찾기 시작할 때 미드시티에 처음 자리 잡은 사업체 중 하나였습니다.
메뉴는 루이지애나 남부의 요리 습관에 뿌리를 두고 있으며, 클래식한 뉴올리언스 풍미를 아침 요리에 섞어 현지인에게는 친숙하게, 방문객에게는 새롭게 느껴지게 합니다. 에그 사르두나 팽 페르뒤 같은 요리는 이 도시의 독특한 요리 전통이 어떻게 아침 식탁에 오르는지 보여줍니다.
주말과 공휴일에는 빨리 자리가 차므로 아침 일찍 가면 밖에서 오래 기다리지 않고 앉을 가능성이 가장 높습니다. 평일은 비교적 한산하여 좀 더 여유로운 속도를 선호하는 사람들에게 좋은 선택입니다.
주방에서는 매주 40,000개 이상의 비스킷을 직접 만들며, 각각 집에서 만든 사탕수수 시럽 버터와 함께 제공됩니다. 이 숫자는 이 하나의 메뉴 항목이 그곳에서 식사하는 전체 경험에 얼마나 중심적인지 보여줍니다.
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