Basaveshwaranagar Benne Dose Corner, 인도 벵갈루루 바사베슈와라나가르에 있는 남인도 요리 전문점
바사베슈와라나가르 벤네 도사 코너는 벵갈루루의 바사베슈와라나가르 지역에 있는 남인도 레스토랑으로, 장작불로 달군 철판에 버터를 듬뿍 발라 구운 도사로 유명합니다. 반죽은 발효시킨 쌀과 렌틸콩으로 만들며, 도사는 주문할 때마다 하나씩 갓 구워냅니다.
이 식당은 바사베슈와라나가르의 작은 지역 음식점에서 시작하여 버터 도사 전통을 이 도시의 이 지역에 가져왔습니다. 이곳에서 사용하는 장작불 요리법은 이 식당보다 더 오래된 카르나타카의 오래된 요리 관습에서 비롯된 것입니다.
벤네는 칸나다어로 버터를 뜻하며, 이곳의 이름은 바로 제공되는 음식을 그대로 보여줍니다. 뜨거운 철판에 신선한 버터를 넉넉히 바른 도사입니다. 현지인들은 출근 전 아침에 자주 들르기 때문에, 이곳은 이 지역의 일상 리듬에서 빠질 수 없는 곳이 되었습니다.
이 식당은 비자야나가르 기차역에서 가까워 걸어서 쉽게 찾아갈 수 있습니다. 이른 아침이나 평일에 방문하면 가장 붐비는 시간대를 피할 수 있는데, 이곳은 빨리 자리가 차는 편이기 때문입니다.
철판 아래 사용하는 장작불은 도사에 은은한 훈제 향을 더하는데, 이는 전기 스토브로는 얻기 어렵습니다. 이 조리법은 이제 도시에서 드물어져, 벵갈루루에서 그 차이를 아직 맛볼 수 있는 몇 안 되는 곳 중 하나가 되었습니다.
호기심 많은 여행자들의 커뮤니티
AroundUs는 엄선된 수천 개의 장소, 현지인의 팁, 숨은 명소를 한데 모았으며, 매일 더 풍성해지고 있습니다. 함께하는 사람들: 60,000명의 기여자 전 세계.
