A Baianeira, 브라질 상파울루 바라 펀다 지역의 향토 요리 레스토랑
아 바이아네이라는 바라 펀다에 있는 레스토랑으로, 바이아와 미나스 제라이스의 재료와 레시피를 결합한 발리 두 제키칭오냐의 향토 요리를 제공합니다. 수요일의 페이조아다와 수제 치즈 빵 같은 전통 요리가 있으며, 모두 엄선된 지역 농산물로 준비됩니다.
이 레스토랑은 마누엘 페라즈 셰프의 지휘 아래 치즈 빵을 파는 작은 차고에서 시작하여 완전한 레스토랑이 되었습니다. 소박한 수공예적 시작에서 성장한 이 과정은 작은 프로젝트가 인정받는 식당으로 발전한 모습을 보여줍니다.
이름은 한때 시장에서 물건을 팔던 바이아의 전통적인 여성 행상인을 가리킵니다. 이러한 유산은 오늘날에도 이곳이 소규모 생산자에게서 재료를 조달하고 지역 요리를 기리는 방식을 형성합니다.
이 레스토랑은 도보로 쉽게 갈 수 있으며, 주중 특정 요일에만 운영되므로 미리 영업 시간을 확인하는 것이 좋습니다. 식사 시간, 특히 점심 시간이 짧기 때문에 일찍 도착하면 여유롭게 공간을 즐길 수 있습니다.
이 레스토랑은 북동부 지역의 전통 가정 레시피를 사용하여 Goró de Mainha라는 자체 카샤사를 생산합니다. 이 수제 증류주는 정통 장인 정신에 대한 이곳의 헌신을 반영하며, 방문 중에 시음할 수 있습니다.
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주소
R. Dona Elisa, 117 - Barra Funda, São Paulo - SP, 01155-030, Brazil
영업시간
화요일-금요일 09:00-15:00; 토요일 09:00-16:00
GPS 좌표
-23.53018,-46.66274
최근 업데이트
2026년 8월 31일 00:40
