Cibo, 프랑스 디종에 있는 미슐랭 스타 레스토랑
Cibo는 디종에 있는 17세기 부르고뉴 석조 주택에 위치한 미슐랭 스타 레스토랑입니다. 셰프 안젤로 페리뇨는 지역 식재료를 엄선하여 현대적인 요리를 만듭니다. 공간은 역사적인 건축과 일본의 영향을 받은 현대적인 인테리어 디자인이 어우러져 있습니다.
이 건물은 17세기에 지어졌으며 원래의 석회암 외관을 유지하고 있지만 내부는 일본의 영향을 받은 현대적인 요소를 갖추고 있습니다. 디종이라는 위치는 이 지역의 풍부한 요리 유산과 현대적인 조리법을 연결합니다.
셰프는 프랑스 미식 전통 속에서 지역 식재료와 현대적인 기술을 접목한 세련된 요리를 만듭니다. 요리는 고전적인 프랑스 요리법을 현대적으로 해석한 것입니다.
이 레스토랑은 작고 아늑하며 약 20석을 갖추고 있어 친밀한 다이닝 경험을 선사합니다. 영업 시간이 제한적이므로 자리를 확보하려면 사전 예약이 필수입니다.
음료 목록은 부르고뉴 와인에 초점을 맞추고 있으며, 퀴베 나튀르 피노 누아르와 클로 데 아트 상트네 비에이유 비뉴와 같은 희귀한 셀렉션을 포함합니다. 이러한 선택은 요리와 지역 와인의 페어링에 대한 깊은 헌신을 반영합니다.
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위치
주소
24 Rue Jeannin, 21000 Dijon
전화
GPS 좌표
47.32190,5.04545
최근 업데이트
2026년 10월 10일 23:45
