すし大, 쓰키지에 있는 일식당
스시다이는 3층 건물의 레스토랑으로, 각 층마다 스시를 만드는 바가 있습니다. 셰프가 손님 앞에서 전통적인 니기리 초밥, 마키 롤, 그리고 다른 생선 요리를 준비합니다.
이 레스토랑은 2018년까지 도쿄 최대 해산물 거래 허브로 운영되었던 옛 쓰키지 어시장에 뿌리를 두고 있습니다. 시장이 이전한 후, 이 가게는 현재 위치로 이전했지만 가장 신선한 생선을 사용하는 전통을 유지하고 있습니다.
이 공간은 일본인과 외국인 방문객 모두를 환영하며, 직원들이 영어 메뉴를 제공하여 셰프와 다양한 배경의 고객 간의 소통을 돕습니다.
이 레스토랑은 예약을 받지 않으며, 바쁜 시간대, 특히 식사 시간에는 10분에서 30분 정도 기다려야 할 수 있습니다. 일찍 도착하거나 일반적인 식사 시간을 피하면 대기 시간을 줄일 수 있습니다.
식사가 끝나면 손님은 마지막 코스로 어떤 생선을 원하는지 셰프와 직접 선택합니다. 이 직접 선택을 통해 손님은 자신에게 개인적으로 느껴지는 방식으로 식사를 마무리할 수 있습니다.
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