1897 Market, 미국 샬럿의 공항에 있는 레스토랑
1897 마켓은 샬럿 더글러스 국제공항에 있는 레스토랑으로, 오픈 키친에는 생선 코너, 커팅 스테이션, 그릴, 목재 화덕 피자 오븐이 있습니다. 여러 개의 조리 스테이션이 있어 식사를 맞춤 주문하고 눈앞에서 요리가 준비되는 것을 볼 수 있습니다.
이름의 1897은 모회사인 HMSHost가 Van Noy Railway News로 시작하여 초기 외식 사업을 확립한 해를 나타냅니다. 이 기원은 비즈니스 뿌리를 철도 접객 시대에 두고 있습니다.
이 레스토랑은 노스캐롤라이나 요리를 기념하며, 돌로 간 그리츠를 곁들인 바비큐 새우와 지역의 맛을 반영한 지역 공급업체의 제철 재료를 사용한 요리를 제공합니다.
레스토랑은 메인 아트리움에 있으며, 탑승권 없이도 공항을 방문하는 모든 사람이 이용할 수 있습니다. 공항 내 식당은 항공편 일정과 시간대에 따라 혼잡도가 달라질 수 있습니다.
내장된 마켓 섹션에서는 미식 견과류, 특선 과자, 여행객을 위한 프리믹스 칵테일 키트 등 여행에 초점을 맞춘 품목을 판매합니다. 식사와 쇼핑이 한 공간에 공존하는 것은 일반적인 공항 레스토랑에서는 드문 특징입니다.
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