My Stove at Songjiang Nanjing Station, 대만 타이베이의 레스토랑
My Stove는 타이베이의 쑹장난징 역 근처에 있는 작은 레스토랑으로, 재료의 품질에 신경을 쓴 대만식 가정 요리를 제공합니다. 메뉴에는 브레이즈드 포크 라이스, 오징어 두 가지 요리, 마파두부와 가지 등이 있으며, 모두 양념을 최소화하여 재료 본연의 맛을 살렸습니다.
레스토랑의 인테리어 디자인은 섬이 크게 변화한 시기인 1950년대와 1960년대의 대만에서 영감을 받았습니다. 이 향수를 불러일으키는 장식은 대만의 일상 역사에서 중요한 장을 손님과 연결하며, 그 시대의 단순함과 성격에 대한 레스토랑의 감사를 반영합니다.
'My Stove'라는 이름은 손님이 다시 찾아와 집처럼 느끼도록 하는 환영의 철학을 반영합니다. 내부는 1950년대와 1960년대의 거리를 연상시켜 대만의 일상적인 과거와의 따뜻한 연결을 만들어, 방문객이 단순히 외식하는 것이 아니라 가족 식사를 함께하는 듯한 느낌을 줍니다.
레스토랑은 작고 피크 시간에는 금방 자리가 차므로, 예약을 하거나 일찍 방문하는 것이 좋습니다. 작은 반찬은 별도로 청구되며 메인 요리에 포함되지 않는다는 점에 유의하세요.
인쇄된 메뉴에 없는 요리도 요청하면 주문할 수 있으며, 셰프가 사용 가능한 재료와 자신의 기술에 기반하여 준비합니다. 소금에 절인 달걀과 함께 볶은 죽순은 세심한 주의와 디테일에 대한 관심으로 준비된 단순한 요리의 한 예입니다.
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