Pritam Da Dhaba, 인도 뭄바이 다다르 동부에 있는 레스토랑
프리탐 다 다바는 인도 뭄바이 다다르 동부에 있는 호텔 미드타운 프리탐에 딸린 북인도 요리 레스토랑입니다. 다이닝룸에서 보이는 오픈 키친에서 버터 치킨과 난 같은 요리를 제공합니다.
이 레스토랑은 1950년대에 호텔 미드타운 프리탐의 일부로 문을 열었습니다. 당시 다다르는 상업 지역으로 성장하고 있었습니다. 그 이후로 계속 운영되며, 시대가 변해도 같은 요리 방식을 유지하고 있습니다.
오픈 키친에서는 북인도 요리의 중심인 점토 화덕(탄두르)에서 요리하는 모습을 볼 수 있습니다. 이로 인해 음식이 단순히 테이블에 나오는 것이 아니라, 준비되는 과정과 더 가깝게 연결된 식사를 할 수 있습니다.
이 레스토랑은 뭄바이 중심부의 다다르 동부에 있으며, 기차와 버스 교통이 편리한 동네에 있습니다. 평일이나 식사 시간대를 피하면 대기 시간이 줄어듭니다. 이곳은 사람들이 많이 찾는 편이기 때문입니다.
이 레스토랑은 1950년대부터 운영되어 온 곳으로는 드물게, 처음 문을 연 호텔 건물에서 한 번도 이전하지 않았습니다. 즉, 다이닝룸은 첫 손님을 맞이한 그 날과 같은 물리적 공간을 그대로 유지하고 있습니다.
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