Birrieria Las 9 Esquinas, 과달라하라 센트로 이스토리코에 있는 멕시코 레스토랑.
Birrieria Las 9 Esquinas는 아홉 개의 길이 만나는 모퉁이에 자리해 있으며, 염소나 양고기를 진한 국물에 넣어 만든 전통 비리아 스튜를 선보입니다. 고기는 질그릇에 천천히 익히며, 곁들여 나오는 손수 만든 토르티야로 찍어 먹거나 감싸 먹습니다.
이 레스토랑은 1900년대 초에 문을 열었으며, 과달라하라에서 비리아를 만드는 방식을 정립하는 데 도움을 주었습니다. 그 영향은 이 지역 요리를 이후 여러 세대에 걸쳐 형성했습니다.
이 집은 손수 만든 토르티야와 매운맛이 다른 다양한 멕시코 살사를 사용하여 비리아의 전통적인 조리법을 유지합니다. 가족을 통해 전해 내려온 조리법이 오늘날 이 스튜를 만드는 방식과 제공 방식을 결정합니다.
이 레스토랑은 Zona Centro에 있으며 현금과 카드 결제가 가능하고 가격은 적당합니다. 일반적인 식사 시간에는 더 붐비므로, 식사 시간을 피하면 더 한적하게 즐길 수 있습니다.
비리아는 가족 레시피에 따라 질그릇에서 천천히 익힌 다양한 부위의 고기가 섞여 나옵니다. 부위의 조합은 매일 구할 수 있는 재료에 따라 달라집니다.
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위치
주소
C. Colón 384, Zona Centro, 44100 Guadalajara, Jal.
GPS 좌표
20.67071,-103.34851
최근 업데이트
2026년 8월 31일 00:39
