Antolina, 멕시코시티에 있는 레스토랑
Antolina는 멕시코시티에 있는 레스토랑으로, 전통 요리를 현대적으로 재해석한 멕시코 요리를 제공합니다. 몰레, 몰로테스, 틀라유다스는 품질과 지속 가능한 원산지를 고려하여 선택한 현지 식재료로 준비됩니다.
이 레스토랑은 도시에서 정통 멕시코 음식에 대한 증가하는 수요를 충족시키기 위해 설립되었습니다. 현재 멕시코시티의 다이닝 장면에서 기준점으로 알려져 있습니다.
이 레스토랑은 멕시코 요리 전통을 기리면서 국가의 음식 문화에 대한 여성들의 기여를 기립니다. 이러한 초점은 정통 요리와 그 뒤에 있는 사람들을 소중히 여기는 사람들의 모임 장소가 되게 합니다.
레스토랑은 Hipódromo Cuauhtémoc 지역의 Aguascalientes 232에 위치해 있습니다. 매일 영업하며 금요일과 토요일에는 영업 시간이 연장되어 방문할 기회가 많습니다.
주방에서는 멕시코 요리에서 전통적인 옥수수 기반 디저트인 니쿠아톨레를 준비합니다. 이 요리는 오래된 조리법을 살려내려는 레스토랑의 헌신을 보여줍니다.
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