Ba’eshen Seafood, 사우디아라비아 제다에 있는 해산물 레스토랑
바에셴 시푸드는 사우디아라비아 제다에 있는 해산물 레스토랑으로, 홍해에서 잡은 신선한 해산물을 굽거나 튀기거나 찌는 방식으로 제공합니다. 메뉴는 그날 현지 공급업체가 가져오는 재료에 따라 달라져서, 생선, 새우, 조개류의 종류가 그때그때 다릅니다.
바에셴 시푸드는 홍해의 항구 도시인 제다의 오랜 전통에서 성장했습니다. 이곳에서는 여러 세대에 걸쳐 해산물이 지역 식단의 핵심이었습니다. 오랜 세월 동안 신선하고 간단하게 조리된 생선을 찾는 주민과 방문객들 사이에서 꾸준한 인기를 얻었습니다.
요리 방식은 홍해 연안의 전통에 뿌리를 두고 있으며, 제다 해안의 어부 공동체를 통해 전해 내려온 현지 향신료와 조리법을 사용합니다. 단골 손님들은 종종 자신이 원하는 생선과 조리법을 정확히 알고 방문하며, 이는 이곳에 친숙하고 이웃 같은 분위기를 더해줍니다.
이 레스토랑은 제다 워터프런트 근처에 있어서 코니쉬 지역에서 오면 찾기 쉽습니다. 오전 일찍 도착하면 선택의 폭이 가장 넓고, 점심 시간이 시작되면 인기 있는 부위는 금방 매진됩니다.
각 테이블에는 준비 스테이션이 내장되어 있어 직원이 손님 앞에서 신선한 생선을 손질하고 손질합니다. 즉, 각 식사는 손님이 원하는 정확한 생선을 지목하고 절단 방법을 지정할 수 있어 매 끼니가 그때그때 달라집니다.
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