Rue Royale Restaurant Dubai, 팜 주메이라에 위치한 프랑스 레스토랑, 아랍에미리트.
Rue Royale은 두바이의 팜 주메이라에 위치한 프랑스 레스토랑으로, 실내 좌석 공간과 야외 테라스를 모두 갖추고 있습니다. 이 공간은 팜 주메이라 풍경을 내려다보며, 인공 섬 개발 지역을 조망할 수 있습니다.
이 레스토랑은 1921년부터 프랑스 요리 전통을 유지해 온 파리의 라 메르 브라지에에서 영감을 받았습니다. 이 연결은 유럽의 미식 유산을 중동의 새로운 장소로 이어줍니다.
셰프 마티외 비안은 고전적인 프랑스 요리법과 중동에서 공수한 재료를 결합하여 두 전통이 만나는 메뉴를 선보입니다. 다이너들은 전통적인 유럽 기술이 지역의 풍미와 제품에 어떻게 적응하는지 경험할 수 있습니다.
이 레스토랑은 팜 주메이라 섬에 있으며, 자동차나 수상 택시로 접근할 수 있습니다. 방문객은 따뜻한 사막 기후와 계절적 조건을 고려하여 식사 시기를 계획해야 합니다.
오픈 키친에는 전용 로티세리 섹션이 있으며, 젖먹이 양고기와 공유용 통 랍스터 같은 큰 요리가 준비됩니다. 이러한 준비는 전통적인 프랑스 로스팅 기술을 인터랙티브한 환경에서 선보입니다.
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