La Ratera, 이탈리아 밀라노의 레스토랑
라 라테라는 작은 식당과 밝은 베란다 공간에 소박한 나무 가구와 시골풍 장식을 갖춘 밀라노의 레스토랑입니다. 메뉴는 매일 바뀌며 벽의 큰 게시판에 표시됩니다. 셰프 살바토레 가로팔로가 신선한 시장 재료로 요리를 준비합니다.
이 레스토랑은 수년 동안 지역 이웃의 일부였으며, 그 역사는 지역의 일상 생활과 얽혀 있습니다. 벽에는 과거의 시간과 주변 커뮤니티에 살았거나 방문한 사람들의 일상적인 순간의 기억이 담겨 있습니다.
레스토랑 이름은 전통적인 고기 슬라이서인 베르켈 기계에서 따왔으며, 그 기계는 여전히 큰 식당에 자리 잡고 있어 옛 밀라노에 대한 경의를 표합니다. 이곳은 지역 주민과 방문객이 모여 소박한 식사를 함께 나누고, 속도나 형식보다는 함께하는 시간과 즐거움을 중요하게 여기는 분위기를 반영합니다.
특히 주말과 일요일 오후에는 산 시로 경기장 근처에서 식당이 금방 만석이 되므로 미리 테이블을 예약하는 것이 좋습니다. 실내에는 약 40석이 있고, 날씨가 좋을 때는 야외 테이블도 제공됩니다.
서비스를 담당하는 마르코 리날디는 요리에 맞는 작은 병의 수제 맥주를 엄선하여 맥주를 다이닝 경험의 중요한 부분으로 만듭니다. 또한 작은 동물을 환영하며 손님이 반려동물을 데려올 수 있고, 남은 음식을 위한 도기백 서비스도 제공합니다.
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