Hyderabad Biryani Hotel, 인도 방갈로르의 라자라제슈와리 나가르에 있는 레스토랑
하이데라바드 비리야니 호텔은 방갈로르의 라자라제슈와리 나가르에 있는 레스토랑으로, 텔랑가나 주 하이데라바드 지역의 비리야니 스타일에 중점을 둡니다. 메뉴는 양념에 재운 고기와 그 요리 특유의 통째로 넣는 향신료를 섞어 조리한 쌀 요리가 중심입니다.
비리야니는 무굴 제국의 궁정과 함께 인도에 들어왔으며, 수세기에 걸쳐 여러 지역에서 점차 적응되었습니다. 하이데라바드 버전은 18세기부터 이 지역을 통치한 니잠 왕조 아래에서 독자적인 특성을 발전시켰습니다.
하이데라바드 비리야니는 전통적으로 냄비를 반죽으로 밀봉하여 증기가 안에 머물게 하는 덤 방식으로 조리됩니다. 이로 인해 쌀과 고기에 열린 조리로는 만들 수 없는 깊은 풍미가 생깁니다.
이 레스토랑은 방갈로르 남서부의 주거 지역인 라자라제슈와리 나가르에 있으며 버스나 오토릭샤로 갈 수 있습니다. 비리야니는 이 스타일의 요리에서 전통적으로 정오에 먹는 음식이므로 점심 시간쯤 도착하는 것이 좋습니다.
다른 많은 지역 스타일과 달리 하이데라바드 비리야니는 조리를 시작하기 전에 익히지 않은 생고기를 쌀과 직접 겹쳐서 만듭니다. 이 버전은 카치 비리야니라고 불리며, 고기와 쌀이 동시에 익도록 세심한 타이밍이 필요합니다.
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위치
주소
1st, Benson Cross Road, 9, Sampige Rd, Malleshwara, Bengaluru, Karnataka 560003
전화
GPS 좌표
12.99392,77.57134
최근 업데이트
2026년 8월 31일 00:39
