Caféothèque de Paris, 프랑스 파리에 있는 카페
카페오테크 드 파리는 파리 중심부의 오텔 드 빌 근처에 있는 카페로, 전 세계에서 공수한 원두를 직접 로스팅합니다. 내부는 나무 테이블과 의자가 놓인 단순한 공간이며, 부드러운 조명과 갓 볶은 원두 향이 감돕니다.
카페오테크는 2005년에 문을 열어 파리에서 가장 오래된 스페셜티 커피숍 중 하나입니다. 처음부터 매장 내 로스팅과 소규모 농장에서 직거래로 원두를 공급하는 데 주력했으며, 이는 많은 파리지앵이 커피 품질에 대해 생각하는 방식을 형성했습니다.
카페오테크는 파리에서 처음으로 매장에서 원두를 로스팅한 곳 중 하나로, 카운터에서 그 과정을 지켜볼 수 있습니다. 벽에 걸린 포스터에는 원산지와 재배 방법이 설명되어 있어, 커피 한 잔이 컵에 담긴 것에 대한 작은 교훈이 됩니다.
이 카페는 매일 아침 일찍부터 저녁까지 영업하므로, 오텔 드 빌 주변을 산책하다가 들르기 쉽습니다. 서두르지 않고 시간을 내어 들를 만합니다. 직원이 주문을 추천해 주고, 원두를 집에 가져갈 수도 있습니다.
인테리어는 남아메리카에서 영감을 얻었지만, 제공되는 원두는 에티오피아와 과테말라를 포함한 다양한 재배 지역에서 공수됩니다. 이곳은 같은 방문에서 여러 추출 방식을 나란히 비교할 수 있는 파리에서 몇 안 되는 곳 중 하나입니다.
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