Old School, 캐나다 올드 토론토에 있는 레스토랑.
Old School은 올드 토론토에 있는 레스토랑으로, 총괄 셰프 Anant Kulkarni의 지휘 아래 클래식 다이너 요리와 현대적인 조리 기법을 결합합니다. 메뉴는 북미 다이너 전통에서 영감을 얻으면서도 인근 공급업체에서 조달한 신선한 지역 식재료를 활용합니다.
이 업소는 인테리어 디자인과 서비스 스타일에서 20세기 중반 북미 다이너 전통에서 영감을 받았습니다. 과거 시대의 정신을 보존하면서도 조리법은 현대적인 취향을 반영하도록 조정되었습니다.
이 레스토랑은 지역 식재료를 클래식 요리에 활용하고, 이 동네에서 여전히 사랑받는 전통적인 브런치 문화를 기념함으로써 현지 식습관을 존중합니다.
던다스 스트리트 웨스트에 위치해 있어 접근하기 쉽고 동네에서 찾기 쉬우며, 요일에 따라 영업 시간이 다릅니다. 주말 방문은 특히 아침과 오후 브런치 시간에 더 붐비는 편입니다.
블루베리 힐 팬케이크는 현대적인 플레이팅과 프레젠테이션 기법으로 다이너 클래식을 재해석한 시그니처 메뉴입니다. 이 요리는 주방이 친숙한 안주 음식을 현대적인 요리 방식으로 한 단계 끌어올리는 방식을 보여줍니다.
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