Shere Punjab Hotel, 인도 서벵골 주에 있는 레스토랑
셰어 펀자브 호텔은 서벵골에 있는 레스토랑으로, 현지 벵골 요리의 영향을 받은 전통적인 북인도 요리를 제공합니다. 다이닝룸에는 목재 벽 패널이 설치되어 있으며, 주방에서는 매일 신선한 재료로 요리를 준비합니다.
이 레스토랑은 1975년에 문을 열었으며, 펀자브 요리 전문가들로부터 대대로 전해 내려온 동일한 조리법을 유지하고 있습니다. 이러한 오랜 연속성이 오늘날 주방 운영에 영향을 미칩니다.
이 레스토랑은 펀자브식 조리법을 사용하며, 하루 종일 점토 오븐에서 신선한 난을 굽습니다. 이러한 전통적인 기술은 주방 운영 방식과 방문객이 목격하는 모습을 형성합니다.
레스토랑은 주요 시장 지역 근처에 위치하며, 현금 및 디지털 결제가 가능합니다. 매일 오전 11시부터 오후 11시까지 영업합니다.
주방에서는 레스토랑 내부에 보관된 하우스 레시피에 따라 32가지의 서로 다른 재료를 사용한 특별한 향신료 블렌드를 준비합니다. 이 시그니처 믹스는 단골 손님들이 알아보는 요리의 독특한 맛을 만들어냅니다.
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