Po`Boys BBQ, 그리스 아테네 프시리 지역에 있는 바비큐 레스토랑.
Po'Boys BBQ는 프시리 지역에 있는 바비큐 레스토랑으로, 고기를 훈연기에서 낮은 온도로 오랜 시간 천천히 조리합니다. 메뉴에는 브리스킷, 갈비, 풀드포크 같은 쇠고기와 돼지고기 요리가 이 방식으로 준비됩니다.
이 레스토랑은 2016년 크리스마스 마켓의 팝업 스탠드로 시작하여 이후 상설 매장이 되었습니다. 창립자이자 셰프인 바실리스 스포로스는 아테네에 남부 바비큐 방식을 소개하고 싶어 했습니다.
이곳은 남부 요리법과 현지 재료를 결합하고 수입 맥주와 함께 다양한 그리스 수제 맥주를 제공합니다. 음식의 준비와 제공 방식에서 미국 바비큐 문화와 지중해 풍미가 어우러져 있습니다.
이 레스토랑은 아가타르후 거리와 레페니오투 거리 근처에 있으며 매일 영업합니다. 가까운 프시리 공원에 주차장이 있습니다.
대부분의 고기 요리는 서빙 전에 몇 시간 동안 훈연하여 준비됩니다. 특산품은 뉴올리언스 레시피로 만든 수제 소시지입니다.
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