Tempura rice Kaneko-Hannosuke, 일본교에 있는 덴푸라 전문점.
덴푸라 라이스 카네코 한노스케는 카운터 6석의 작은 가게로, 도요스 시장에서 공수한 신선한 재료를 요리하는 모습을 가까이에서 볼 수 있습니다. 덮밥은 엄선한 해산물과 야채를 밥 위에 얹어 제공합니다.
이 식당은 시그니처 소스 조리법이 담긴 『엔만초(円満帖)』라는 요리책에 기반을 두고 있습니다. 이 비법은 대대로 전해져 내려왔으며, 현재 주인인 카네코 신야가 가족에게서 물려받았습니다.
이 덮밥은 도쿄에서 여러 대에 걸쳐 이어져 온 에도마에 요리 전통을 따릅니다. 이 방식은 가문을 통해 전해 내려온 원칙을 반영하며, 지역 식재료를 소중히 여기는 태도를 보여줍니다.
이 식당은 일본교 지역에 있으며, 대기 시간이 꽤 긴 편입니다. 방문 시 여유를 두고, 비교적 한산한 시간대를 고려하는 것이 좋습니다.
이 식당은 사가현의 아리타야키 그릇에 요리를 제공합니다. 소박한 식당으로서는 주목할 만한 선택입니다. 아나고, 새우, 오징어, 튀긴 달걀의 조합은 세부적인 장인 정신을 보여줍니다.
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위치
주소
1 Chome-4-3 Nihonbashihoncho, Chuo City, Tokyo 103-0023
전화
GPS 좌표
35.68632,139.77577
최근 업데이트
2026년 8월 31일 08:35
