Blindekuh, 스위스 취리히에 있는 레스토랑
Blindekuh는 스위스 취리히에 있는 레스토랑으로, 손님들은 완전한 암흑 속에서 식사를 합니다. 음식은 다른 레스토랑과 마찬가지로 테이블에서 제공되지만, 접시도 테이블도 방도 전혀 보이지 않습니다.
이 레스토랑은 1999년에 문을 열었으며, 스위스 최초이자 세계에서 가장 이른 암흑 레스토랑 중 하나입니다. 이 개념은 이후 많은 도시와 국가로 퍼졌습니다.
서버는 시각 장애가 있는 직원들로, 어두운 방 안에서 침착하고 자신 있게 손님을 안내합니다. 많은 방문객에게 식사 중에 청각, 촉각, 후각에만 의존하는 것은 처음 있는 일입니다.
자리가 빨리 차기 때문에 사전 예약을 적극 권장합니다. 체험이 그룹으로 진행되므로, 제시간에 도착하는 것이 평소보다 더 중요합니다.
손님들은 어두운 방에 들어가기 전에 메뉴를 선택합니다. 어두운 방 안에서 메뉴를 읽는 것은 불가능하기 때문입니다. 시각이 뇌의 맛 처리에 평소 영향을 미치기 때문에, 일부 요리는 예상과 다르게 느껴질 수 있습니다.
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