Grosso Napoletano Gluten Free, 스페인 마드리드에 있는 이탈리아 레스토랑
Grosso Napoletano Gluten Free는 마드리드에 위치한 이탈리안 레스토랑으로, 쌀, 옥수수, 메밀가루 반죽으로 만들고 48시간 2차 발효를 거친 나폴리 피자를 전문으로 합니다. 주방은 완전히 글루텐 프리로 운영되며, 품질과 맛을 유지하기 위해 특별한 기술을 사용합니다.
이 가게는 2020년 마드리드 최초의 완전 글루텐 프리 피자 가게로 문을 열어, 셀리악 고객을 위한 특화된 식사 개념을 도입했습니다. 이 오픈은 도시에서 전용 이탈리아 요리의 이용 가능성에 전환점을 마련했습니다.
이 레스토랑은 전통적인 이탈리아 요리법을 존중하면서도 글루텐을 피하는 사람들을 위해 특별한 재료로 조정합니다. 이곳에서 식사하는 사람들은 교차 오염에 대한 걱정 없이 정통 풍미를 경험할 수 있습니다.
레스토랑은 Calle de Fernando VI에 위치해 있으며, 평일 오후 1시부터 11시까지, 주말에는 자정까지 영업합니다. 시설은 완전히 전용 글루텐 프리 주방으로 운영되어, 셀리악 질환을 가진 손님에게도 완전히 적합합니다.
이 레스토랑은 전용 글루텐 프리 주방과 교차 오염 방지 프로토콜에 대해 스페인 셀리악 협회 연맹으로부터 인증을 받았습니다. 이 공식 인증은 엄격한 식품 안전 기준에 대한 헌신을 강조합니다.
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