Trattoria da Toni, 이탈리아 코데비고에 있는 해산물 레스토랑
Trattoria da Toni는 포 델타 근처 코데비고에 있는 해산물 레스토랑으로, 매일 키오자 시장에서 생선을 공수합니다. 메뉴는 생선 해산물 전채와 수제 파스타를 중심으로, 그날 아침에 들어온 재료에 따라 바뀝니다.
이 레스토랑은 포 델타 마을에서 대대로 이어져 온 베네치아 요리 전통에 뿌리를 두고 있습니다. 이 전통은 아드리아해 연안에서 가장 오래된 어항 중 하나인 키오자와 밀접하게 연결되어 있습니다.
이 트라토리아는 포 델타 지역에 있으며, 수세기 동안 생선은 지역 식탁의 중심이었습니다. 매일 바뀌는 메뉴는 그날 석호와 아드리아해가 제공하는 것에 기반한 요리 전통을 반영합니다.
평일에는 고정 가격 점심 메뉴가 있어 계획하기 쉽습니다. 메뉴가 매일 바뀌므로 일찍 도착하면 그날의 메뉴를 더 잘 파악할 수 있습니다.
Piatto Veneziano는 그날 아침 잡은 해산물로 만든 날것 접시로, 추가 조리가 없습니다. 메뉴 중에서 키오자 시장이 그날 공급한 것을 가장 직접적으로 보여주는 요리는 없습니다.
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