Limus BBQ, 한국 이태원1동에 있는 바비큐 레스토랑
라이너스 BBQ는 이태원 지역에 위치한 아메리칸 바비큐 레스토랑으로, 브리스킷, 풀드포크, 립 등 저온 조리된 고기와 콜슬로, 베이크드 빈 같은 클래식한 사이드 메뉴를 제공합니다. 작은 골목 끝에 자리해 있으며, 빈티지 장식의 실내 공간과 피크닉 테이블이 있는 야외 패티오를 모두 갖추고 있습니다.
라이너스 킴은 앨라배마주 버밍햄 출신으로, 서울 곳곳에서 성공한 팝업 바비큐 이벤트를 통해 인지도를 얻은 후 이 레스토랑을 설립했습니다. 이 개념은 전통적인 남부 바비큐 기술에 대한 그의 열정과 그것을 한국에서 나누고자 하는 바람에서 성장했습니다.
이곳은 미국 남부 바비큐 전통과 한국의 식사 습관을 결합하여, 여러 명이 나누어 먹을 수 있도록 구성된 콤비네이션 플래터를 제공합니다. 테이블은 단체가 함께 식사하고 다양한 요리를 시식하기 쉽게 배치되어 있습니다.
레스토랑은 골목 끝에 있지만 현지 안내 표지판을 따라가면 쉽게 찾을 수 있습니다. 실내 공간은 더 아늑하고, 야외 공간은 더 넓어서 단체 손님에게 적합합니다.
이곳은 전통적인 히코리 대신 사과나무로 고기를 훈제하여 한국인의 취향에 더 잘 맞는 순한 풍미를 만들어냅니다. 이 훈제용 나무 선택은 훈연 향이 너무 강하지 않게 하여 손님들이 식사의 다른 맛을 즐길 수 있게 합니다.
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