La Soffitta Renovatio, 이탈리아 로마에 있는 레스토랑 겸 피자 가게
La Soffitta Renovatio는 바티칸 시국 근처에 있는 레스토랑으로, 아브루초 지역의 전통 요리를 제공합니다. 손으로 만든 파스타와 나폴리식 피자가 특징이며, 글루텐 프리 옵션도 있고 이탈리아 셀리악 협회의 인증을 받았습니다.
디 미켈레 가문은 1908년 논노 안토니오가 로마에서 레스토랑을 열면서 요리 여정을 시작했습니다. 가문의 유산은 오늘날에도 이 레스토랑의 음식 접근 방식을 형성하고 있습니다.
이곳은 레시피와 기법을 통해 아브루초의 요리 전통을 반영하며, 이탈리아 중부의 음식 관습을 보여줍니다. 방문객들은 모든 요리에서 그 맛을 경험할 수 있습니다.
이 레스토랑은 리소르지멘토 광장에 있어 바티칸 지역을 방문할 때 찾기 쉽습니다. 직원들이 글루텐 프리 요구 사항을 도와드릴 수 있고, 주방은 특별한 식이 요청에 대비하고 있습니다.
셰프 스테파노 디 미켈레는 1995년에 유럽 최고의 피자 장인으로 인정받아 이곳의 피자 제조 기술의 높은 수준을 보여줍니다. 이 상은 전통 기술을 유지하려는 노력을 반영합니다.
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위치
접근성
휠체어 이용 불가
주소
Piazza del Risorgimento,46/a, 00192 Roma RM, Italy
GPS 좌표
41.90590,12.45902
최근 업데이트
2026년 8월 31일 00:38
