La Véraison, 프랑스 파리에 있는 레스토랑
라 베레종은 프랑스에 있는 레스토랑으로, 미니멀한 방식으로 운영되며 매일 여섯 가지 요리만 제공합니다. 전채 두 가지, 메인 두 가지, 디저트 두 가지로 구성된 메뉴는 계절 재료를 사용하고 프랑스 요리 기술로 준비됩니다.
이 레스토랑은 2011년에 큰 변화를 겪었습니다. 독일 태생의 셰프 우라가 이 식당을 인수하고 그녀의 요리 비전을 도입했습니다. 그녀는 이전에 요리를 시작하기 전에 정보 기술 분야에서 일했습니다.
이 주방은 프랑스 요리 전통에 태국과 일본의 영향을 결합하며, 사테 소스를 곁들인 오리 필레 같은 요리에서 그 모습을 볼 수 있습니다. 이러한 접근 방식은 프랑스의 기본에 뿌리를 두면서도 서로 다른 요리 전통을 잇는 곳임을 보여줍니다.
이 레스토랑은 15구에 있으며 화요일부터 토요일까지 영업합니다. 점심은 12:00부터 14:00까지, 저녁은 19:00부터 22:00까지입니다. 메뉴가 매일 바뀌고 선택지가 제한적이므로 사전 예약이 좋습니다.
주방은 열린 공간으로 설계되어 손님이 앉은 자리에서 요리가 어떻게 준비되는지 볼 수 있습니다. 이러한 구조는 식사하는 사람과 요리 과정 사이에 직접적인 연결을 만듭니다.
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주소
64 Rue de la Croix Nivert, 75015 Paris, France
영업시간
월요일-금요일 19:00-21:30
전화
웹사이트
GPS 좌표
48.84499,2.29723
최근 업데이트
2026년 10월 10일 23:44
