Adriatico, 프랑스 콜마르에 있는 레스토랑
아드리아티코는 조반네 가족이 운영하는 콜마르의 이탈리안 레스토랑으로, 여섯 명의 전문 요리사가 있는 오픈 키친에서 신선한 재료로 전통 이탈리안 요리를 만듭니다. 이곳은 정통 레시피에 중점을 두며 대중적인 요리와 특별한 요리를 모두 제공합니다.
조반네 가족은 2011년에 이 자리 잡은 레스토랑을 인수하고 이탈리아 유산과 어린 시절의 요리법을 알자스 지역으로 가져왔습니다. 그 이후로 이곳은 콜마르에서 정통 이탈리아 요리의 전통을 유지하고 발전시켜 왔습니다.
클라우디오와 로베르토 두 형제가 주방 일을 나누어 맡습니다. 한 명은 피자 만들기에 전념하고, 다른 한 명은 볼로네제 커틀릿과 오븐에 구운 등심 같은 특별 요리를 준비합니다. 이곳은 가족의 이탈리아 뿌리를 반영하며, 어린 시절의 전통 요리법이 여전히 이어지고 있음을 보여줍니다.
레스토랑은 뇌프-브리자크 길에 있으며, 월요일과 목요일부터 일요일까지 영업합니다. 점심과 저녁을 제공하며 주말에는 영업 시간이 연장됩니다. 나무 그늘이 있는 정원 테라스가 있어 시내 중심에서 조용한 야외 좌석 공간을 제공합니다.
이 레스토랑에는 나무가 우거진 숨겨진 정원 테라스가 있어 푸르른 자연 속에서 식사를 즐길 수 있습니다. 도심 한가운데에 있지만 한적한 휴식처로, 구시가지의 번잡함과는 대조적인 공간입니다. 오래 머물고 싶게 만드는 곳입니다.
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