柒息地串燒居酒屋長安總店 （原柒串燒屋）, 대만 정수촌에 있는 바비큐 레스토랑
치시디추안샤오주주우창안총점(옛 이름: 치추안샤오우)은 대만 정수촌에 있는 바비큐 레스토랑입니다. 카운터에는 고기, 해산물, 야채, 두부로 만든 꼬치가 줄지어 있어 손님이 직접 골라 테이블로 가져가 구워 먹을 수 있습니다.
이 레스토랑은 1970년대 바비큐 소스에 대한 대대적인 마케팅 캠페인을 통해 시작된 대만의 그릴링 전통을 따릅니다. 그 이후로 테이블에 둘러앉아 구운 음식을 나누어 먹는 것은 국민들이 함께 식사하는 흔한 방법이 되었습니다.
메뉴에는 어묵, 두부 껍질 튀김, 혈떡(돼지 피로 만든 떡) 등 대만의 일상적인 식습관을 반영한 현지 음식이 포함되어 있습니다. 이러한 요리들은 구운 꼬치와 함께 제공되며, 대만 사람들이 평소에 무엇을 먹는지 잘 보여줍니다.
주문 과정은 간단합니다. 손님이 카운터에서 꼬치를 직접 고르고 개수에 따라 지불하므로 복잡한 메뉴를 읽을 필요가 없습니다. 저녁 시간이 시작되면서 자리가 금방 차기 때문에 해가 지기 전에 일찍 방문하는 것이 좋습니다.
레스토랑은 이름을 바꿨지만 여전히 옛 이름인 치추안샤오우로 널리 알려져 있어, 방문객들은 온라인에서 두 이름을 모두 접할 수 있습니다. 네온으로 장식된 내부는 일본 이자카야 바의 분위기를 의도적으로 반영한 디자인 선택이지만, 콘셉트와 메뉴는 완전히 대만의 그릴링 문화에 뿌리를 두고 있습니다.
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