Le dauphin, 프랑스 포에 있는 해산물 레스토랑
르 도팽은 포에 있는 해산물 레스토랑으로, 제철 재료로 생선과 조개 요리를 선보입니다. 메뉴는 대서양과 지역 시장에서 구할 수 있는 재료에 따라 바뀝니다.
이 레스토랑은 프랑스 해산물 요리 전통을 표현하기 위해 설립되었으며, 고전적인 조리법을 유지하고 있습니다. 이러한 기술은 피레네자틀랑티크 지역에서 대대로 전해져 내려왔으며, 여전히 주방의 중심을 이루고 있습니다.
이름은 프랑스 남서부 해안의 유산과 해양 전통과 관련된 상징인 돌고래에서 따왔습니다. 다이닝 공간은 이러한 해양적 정체성을 반영하며, 식재료 선택을 통해 지역 어업 공동체를 지원합니다.
레스토랑은 포 시내에 있어 도심에서 도보로 쉽게 갈 수 있습니다. 예약을 권장하며, 특히 주말에는 저녁 늦게까지 운영합니다.
이 레스토랑은 프랑스 대서양 연안의 소규모 어업과 직접 거래하여 대형 공급업체에서는 찾아볼 수 없는 생선과 조개류를 공급받습니다. 어부들과의 긴밀한 관계 덕분에 희귀한 어종을 제공할 수 있어 메뉴가 독특합니다.
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위치
주소
10 Rue du Parlement, 64000 Pau, France
영업시간
월요일-토요일 19:00-22:00; 일요일 19:00-21:30
전화
GPS 좌표
43.29493,-0.37404
최근 업데이트
2026년 8월 31일 08:34
