L'Aspérule, 프랑스 디종에 있는 미슐랭 스타 레스토랑
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L'Aspérule는 디종에 있는 미슐랭 스타 레스토랑으로, 셰프 Keigo Kimura가 프랑스 요리와 일본 요리 기법을 결합합니다. 주방은 엄선된 제철 재료를 사용하여 두 요리 전통을 하나로 모은 요리를 만듭니다.
이 레스토랑은 Jean-Jacques-Rousseau 거리에 설립되었으며 현대적인 요리 접근 방식으로 미슐랭 스타를 획득했습니다. 이 인정은 두 요리 전통의 성공적인 결합을 한 곳에서 확인시켜 줍니다.
메뉴는 피노 누아르와 뱅 존과 같은 지역 재료를 프랑스와 일본 요리 기법을 결합한 창의적인 준비와 함께 사용합니다. 이러한 혼합은 모든 코스에 나타나며 친숙한 요리에 새로운 해석을 만듭니다.
레스토랑은 화요일부터 토요일까지 운영되며 정해진 점심 및 저녁 서비스 시간이 있습니다. 식사를 원하시면 미리 확인하여 테이블을 확보하는 것이 좋습니다.
레스토랑 이름은 프랑스 요리와 일본 요리의 정제된 연결을 상징하는 향기로운 식물인 우드러프를 나타냅니다. 이 시적인 선택은 모든 세부 사항이 세심한 주방의 철학을 반영합니다.
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위치
주소
43 Rue Jean Jacques Rousseau, 21000 Dijon, France
영업시간
화요일-토요일 19:30-21:00
전화
GPS 좌표
47.32481,5.04504
최근 업데이트
2026년 10월 10일 23:43
