Il Frantoio, 이탈리아 로마의 해산물 레스토랑
Il Frantoio는 로마에 있는 해산물 레스토랑으로, 신선한 생선, 조개류, 갑각류를 여러 코스로 제공합니다. 요리는 전통적인 로마식 레시피를 따르며, 단순한 그릴 요리부터 복잡한 파스타 요리까지 다양합니다.
이 레스토랑은 안치오와 피우미치노 같은 해안 마을과 전통적인 어업 관계를 유지하고 있으며, 고대부터 로마에 신선한 어획물을 공급해 왔습니다. 이러한 공급망은 로마의 식탁을 수세기의 해양 전통에 직접 연결합니다.
이 레스토랑은 조개 파스타와 해산물 리조또 같은 지역 요리를 전문으로 하며, 라치오 해안의 현지 조리법을 반영합니다. 이러한 조리법은 주변 해안 마을의 어부 가족이 전해 내려온 전통을 따릅니다.
레스토랑은 로마 남부에 위치하며 대중교통으로 쉽게 갈 수 있습니다. 저녁 8시 이후에 식사하는 것이 가장 좋으며, 이때 주방이 그날 가장 신선한 재료를 준비합니다.
이 레스토랑은 인근 해안 시장에서 매일 생선을 공급받아 각 요리에는 24시간 이내에 잡은 재료가 포함됩니다. 이 관행으로 메뉴는 수급 상황에 따라 달라지며 매일 바뀝니다.
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위치
주소
Via di Castel Fusano, 23/A, 00124 Roma RM
GPS 좌표
41.75444,12.30783
최근 업데이트
2026년 8월 31일 08:33
