James Hook & Co., 미국 보스턴에 있는 해산물 시장 겸 레스토랑.
제임스 훅 앤 컴퍼니는 애틀랜틱 애비뉴에 있는 해산물 시장 겸 레스토랑으로, 신선한 해산물을 판매하고 주문 즉시 요리를 제공합니다. 메뉴에는 랍스터 롤, 조개 차우더, 통째로 삶은 랍스터 등 지역 요리가 있으며, 매장 내 식사와 테이크아웃이 모두 가능합니다.
훅 가족은 1925년 메인주와 캐나다에서 신선한 랍스터를 보스턴 워터프런트 시장으로 옮기면서 해산물 사업을 시작했습니다. 이후 사업은 이 시작점에서 어장과 도시를 연결하는 역할로 성장했습니다.
이곳은 제공하는 해산물과 항구에서 고객에게 직접 배달되는 방식으로 보스턴과 바다의 연관성을 보여줍니다. 지역 어업 전통이 메뉴와 진열대에 얼마나 반영되어 있는지 볼 수 있습니다.
이곳은 애틀랜틱 애비뉴에 있으며, 근처에 주차장이 있어 도보로 쉽게 찾을 수 있습니다. 직원들은 매장에서 식사하거나 포장해 갈 때 모두 도와줍니다.
이 회사는 매일 엄청난 양의 랍스터를 처리하며 다른 주로도 배송합니다. 이러한 규모는 지역 어업이 매장을 직접 방문하는 고객 이상의 수요를 충족하고 있음을 보여줍니다.
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