Nando's, 영국 글래스고에 있는 치킨 레스토랑
난도스는 글래스고 중심에 있는 치킨 레스토랑으로, 포르투갈식 기법으로 조리한 직화구이 닭고기와 매운맛 수준이 다른 다양한 페리페리 소스를 제공합니다. 메뉴는 이 구운 닭을 중심으로 다양한 사이드와 곁들임이 취향에 맞게 구성되어 있습니다.
이 브랜드는 1987년 요하네스버그에서 페르난두 두아르테와 로버트 브로진이 현지 테이크아웃 가게를 인수하여 첫 매장으로 전환하면서 시작되었습니다. 이 기반이 더 넓은 확장으로 이어져 결국 이 콘셉트는 전 세계 여러 국가로 퍼져 나갔습니다.
매장 내부에는 남아프리카 예술 작품이 장식되어 있어 브랜드의 시작과의 연관성을 보여줍니다. 이러한 작품들은 레스토랑에 독특한 개성을 부여하며, 식사하는 사람들을 그 기원의 더 넓은 이야기로 연결합니다.
이 레스토랑은 워크인 고객과 사전 예약 고객 모두 환영하며, 매일 오전 11시 30분부터 오후 10시까지 영업합니다. 한적한 낮 시간에 방문하면 혼잡을 피할 수 있지만, 저녁 러시아워에 자리를 보장받고 싶다면 사전 예약이 현명합니다.
이 치킨은 굽기 전에 페리페리 소스에 24시간 동안 재워두며, 포르투갈-모잠비크 전통을 따르지만 대부분의 손님은 이를 알아차리지 못합니다. 이 긴 준비 시간이 고기에 다른 직화구이 닭고기와 차별화되는 독특한 풍미를 부여합니다.
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