Rokurinsha Tokyo, 마루노우치에 있는 라멘 가게
로쿠린샤 도쿄는 도쿄역 이치반가이 6층에 있는 라멘 가게로, 츠케멘을 전문으로 합니다. 츠케멘은 면이 국물에 잠기지 않고 따로 나옵니다. 집에서 만든 면은 특히 굵고, 돼지고기와 해산물로 만든 진한 국물과 함께 나옵니다.
원래 로쿠린샤는 오사키에 있었고, 인기가 너무 많아져서 가게 앞의 줄이 주변 주민들에게 불편을 끼쳤습니다. 2014년에 도쿄역 내의 라멘 전문 거리로 이전하여 방문객의 흐름을 관리하기 쉬워졌습니다.
로쿠린샤는 츠케멘으로 유명하며, 면이 따로 나와 진한 국물에 찍어 먹는 스타일입니다. 처음 방문하는 사람들은 직원으로부터 올바른 먹는 법에 대한 간단한 설명을 듣는 경우가 많습니다.
이 가게는 도쿄역 안에 있으며, 역 안에 표시된 '라멘 스트리트' 표지판을 따라가면 쉽게 찾을 수 있습니다. 특히 점심 시간과 저녁 초반에 줄이 자주 서므로, 식사 시간을 피해서 방문하는 것이 좋습니다.
식사가 끝날 무렵, 남은 국물을 희석하여 가벼운 국물로 만들기 위한 뜨거운 물을 요청할 수 있습니다. 이 과정은 일본어로 '와리'라고 하며, 츠케멘 식사를 마무리하는 올바른 방법으로 여겨집니다. 직원은 요청하면 설명해 줄 것입니다.
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