Uncle Bill's Pancakes, 미국 세인트루이스에 있는 레스토랑
앵클 빌스 팬케이크는 미주리주 세인트루이스에 있던 미국식 다이너로, 24시간 영업하며 하루 종일 아침 식사를 제공했습니다. 메뉴는 팬케이크, 오믈렛, 그리고 고전적인 미국식 홈 요리가 중심이었고, 모든 요리는 넉넉한 양으로 제공되었습니다.
이 다이너는 60년 이상 영업했으며, 수년에 걸쳐 여러 차례 주인이 바뀌었습니다. 빌 초이가 마지막 몇 년간 인수하여 문을 닫을 때까지 운영했습니다.
앵클 빌스 팬케이크는 단골들이 이른 아침까지 머물곤 했던 늦은 밤의 만남의 장소로 알려져 있었습니다. 격식 없고 꾸밈없는 분위기 덕분에 올빼미족과 일찍 일어나는 사람들이 커피와 달걀 요리를 앞에 두고 교류하는 장소였습니다.
이 레스토랑은 전용 주차장이 있어 언제든 차로 쉽게 방문할 수 있었습니다. 24시간 영업했기 때문에, 가장 붐비는 시간대를 피해 한적한 시간에 들를 수 있었습니다.
가장 인기 있는 요리 중 하나는 '슈프림 2x2x2x2'로, 달걀 2개, 팬케이크, 베이컨, 소시지, 해시브라운을 한 접시에 담은 요리였습니다. 이름은 문자 그대로 접시에 담긴 내용을 설명하여, 고객이 무엇을 시킬지 망설일 필요가 없게 했습니다.
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