Tibits, 스위스 바젤에 있는 채식 셀프 서비스 레스토랑
Tibits는 셀프 서비스 레스토랑으로, 매일 50가지 이상의 채식 및 비건 요리를 제공합니다. 샐러드, 따뜻한 요리, 수프, 갓 만든 디저트 등이 있습니다. 손님은 뷔페 라인을 따라 걸으며 하루 동안 마음에 드는 음식을 선택할 수 있습니다.
이 레스토랑은 2000년에 바젤에서 문을 열었으며, 식물 기반 요리를 통해 사람들의 식습관을 바꾸는 데 전념하는 스위스 그룹의 일부입니다. 창립자들은 채식 음식이 전통 요리만큼 다양하고 만족스러울 수 있다고 믿었습니다.
주방은 여러 나라의 요리 스타일을 하나의 메뉴에 blend하여 스위스 셰프들이 세계의 채식 요리 전통을 어떻게 해석하는지 보여줍니다. 뷔페 라인을 따라 걸으면 지중해, 아시아 및 기타 요리 배경의 영향이 반영된 요리를 볼 수 있습니다.
손님은 각 스테이션에서 접시에 음식을 담고, 무게에 따라 요금을 지불합니다. 이 무게 기준 결제 시스템은 가벼운 양은 비용이 덜 들기 때문에 고정 메뉴 가격을 걱정하지 않고 자유롭게 시도할 수 있습니다.
주방은 원재료, 조리된 요리, 디저트를 위한 별도의 조리 공간을 사용하여 각 카테고리의 온도를 정밀하게 제어합니다. 이 세심한 구성은 신선한 음식과 따뜻한 음식이 서비스 내내 이상적인 온도로 유지되도록 보장합니다.
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