우동 신, 요요기에 있는 우동 전문점
Udon Shin은 요요기에 있는 국수 전문점으로, 영업 시간 내내 신선하게 만드는 수타 우동을 전문으로 합니다. 매장에는 카운터 6석과 테이블 2개가 있어 손님들은 셰프가 그릇마다 조리하는 모습을 지켜볼 수 있습니다.
이 식당은 면을 하룻밤 숙성시켜 수분과 염분을 정확하게 조절하는 기술을 개발했습니다. 이 방법은 제공되는 모든 그릇에서 일관된 질감과 맛을 보장합니다.
메뉴는 일본 요리의 혁신을 반영하여 전통 우동 요리에 이탈리아 요소를 통합하고, 현지 기술로 시그니처 까르보나라 우동을 만들어냅니다.
신주쿠 역에서 도보로 가까운 거리에 있으며 하루 종일 영업합니다. 좌석이 한정되어 있어 한가한 시간에 방문하거나 피크 시간대에는 대기가 있을 것으로 예상하는 것이 일반적입니다.
면은 꼰 밧줄을 닮은 촘촘한 나선형으로 손으로 감아 놓으며, 바삭한 베이컨 비트와 반숙 계란을 얹습니다. 이 독특한 플레이팅 스타일은 단골손님에게 즉시 알아볼 수 있으며 기억에 남는 접시를 만듭니다.
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위치
접근성
휠체어 이용 불가
주소
〒151-0053 Tokyo, Shibuya City, Yoyogi, 2 Chome−20−16 相馬ビル １F
전화
웹사이트
GPS 좌표
35.68648,139.69700
최근 업데이트
2026년 8월 31일 00:38
