Gyukatsu Motomura, 일본 이케부쿠로에 있는 레스토랑
규카츠 모토무라는 도쿄 이케부쿠로에 있는 규카츠 전문점입니다. 규카츠는 가볍게 빵가루를 입힌 쇠고기 커틀릿으로, 겉은 바삭하고 속은 레어가 되도록 짧게 튀깁니다. 각 테이블에는 뜨거운 돌판이 놓여 있어, 식사자가 직접 원하는 익힘 정도로 고기를 마저 익힐 수 있습니다.
규카츠 모토무라는 빵가루를 입힌 쇠고기가 메뉴에서 거의 찾아볼 수 없고 돈카츠가 주를 이루던 시절에 도쿄에서 문을 열었습니다. 이 식당은 규카츠를 널리 알리는 데 기여했으며, 이러한 특별한 조리법으로 인기를 얻었습니다.
규카츠(쇠고기 커틀릿)는 일본에서 돈카츠(돼지고기 커틀릿)만큼 흔하지 않아서, 현지인과 방문객 모두에게 특별한 메뉴입니다. 각 테이블의 뜨거운 돌판은 주방에만 맡기지 않고 식사자가 직접 조리 과정에 참여할 수 있게 해줍니다.
이케부쿠로 역에서 도보로 가까운 거리에 있어, 주요 출구에서 걸어서 쉽게 찾을 수 있습니다. 점심 및 저녁 시간대에는 줄이 길어질 수 있으므로, 일찍 방문하거나 식사 시간을 피하면 오래 기다리지 않을 수 있습니다.
쇠고기는 주방에서 거의 완전히 레어 상태로 나옵니다. 대부분의 레스토랑에서는 드문 일이지만, 여기서는 의도적입니다. 테이블의 뜨거운 돌판은 부가 기능이 아니라 실제 조리 과정의 마지막 단계입니다.
호기심 많은 여행자들의 커뮤니티
AroundUs는 엄선된 수천 개의 장소, 현지인의 팁, 숨은 명소를 한데 모았으며, 매일 더 풍성해지고 있습니다. 함께하는 사람들: 60,000명의 기여자 전 세계.
