Pizzeria di Quartiere, 로마 피에트랄라타 지역의 피자 가게

Pizzeria di Quartiere는 피에트랄라타에 있는 동네 레스토랑으로, 장작 화덕에서 로마식 얇은 피자를 굽습니다. 매장은 약 60석 규모이며, 두 형제가 손으로 만드는 기술에 집중하며 운영하고 있습니다.

이 레스토랑은 2007년에 캄파니아 출신의 부모가 로마에 피자 전통을 가져와 세운 가족 피자 가게 '피오리 디 주카'에서 성장했습니다. 그 뿌리는 현재 매장의 요리 스타일에 계속 영향을 미치고 있습니다.

다비데 로툰도와 라울 로툰도 형제는 로마 피자의 전통을 유지하면서 지역 생산자들의 제철 재료를 요리에 활용하고 있습니다.

이 레스토랑은 늦은 저녁부터 밤까지 피자를 제공하며, 주말에는 영업 시간을 연장하여 방문 계획에 유연성을 줍니다. 1인당 식사 비용은 약 20유로입니다.

라울 로툰도는 2023년 '떠오르는 이탈리아 피자 셰프 7인' 중 한 명으로 인정받았으며, 로마의 엑설런스 아카데미에서 전문성을 키운 후 시그니처 레시피를 개발했습니다.

• 위치: Rome
• 주소: Via di Pietralata, 146, 00158 Roma RM
• 전화: [phone]
• 웹사이트: http://pietralatapizzeria.it
• GPS 좌표: 41.92573,12.53860
• 최근 업데이트: 2026년 8월 31일 08:31