La Tradizione, 이탈리아 풀리아주 산미켈레 디 바리에 있는 정육점 겸 브라세리
라 트라디치오네는 풀리아주 산미켈레 디 바리에 있는 정육점 겸 브라세리입니다. 무르자와 루카나 지역의 고기가 긴 카운터에 진열되어 있습니다. 고른 부위는 그 자리에서 매장 중앙에 있는 장작 화덕 위에서 구워 줍니다.
이 가게는 1988년에 주변 지역에 고기를 공급하는 단순한 정육점으로 문을 열었습니다. 2006년에 창립자의 자녀들이 그릴 요리를 중심으로 한 레스토랑으로 바꾸었습니다.
잠피나 디 산미켈레는 여러 고기를 섞어 만든 생소시지로, 이 마을의 정체성과 깊이 연결되어 있습니다. 현지인들이 자신의 마을을 방문할 가치가 무엇인지 물을 때 꼭 언급하는 요리 중 하나입니다.
이곳은 월요일부터 토요일까지 저녁에 문을 열며 예약을 받습니다. 특히 주말에 가까워지면 테이블이 빨리 차므로 미리 전화하는 것이 좋습니다.
손님은 진열대에서 직접 부위를 고르고, 그것을 숯불 위에서 구워 달라고 합니다. 즉, 식사는 테이블이 아닌 카운터에서 시작됩니다. 정육점 주인과 요리사가 같은 사람인 이러한 식사 방식은 이탈리아 대부분에서 거의 사라졌습니다.
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접근성
휠체어 이용 불가
주소
Via della Resistenza, 68, 70010 Sammichele di Bari BA
GPS 좌표
40.89028,16.94895
최근 업데이트
2026년 8월 31일 00:37
