Cramim Restaurant, 이스라엘 요아브 지역 스굴라에 있는 레스토랑
크라밈 레스토랑은 이스라엘 요아브 지역의 스굴라 마을에 있는 레스토랑입니다. 리조트 및 스파 콤플렉스 안에 있으며, 다이닝룸에서 조리 과정이 보이는 오픈 키친, 실내 좌석, 그리고 주변 농지를 바라보는 발코니를 갖추고 있습니다.
요아브 지역은 1940년대 후반에 곡물과 면화 재배를 중심으로 한 농업 공동체의 모임으로 설립되었습니다. 이후 수십 년에 걸쳐 이 지역은 점차 관광에 개방되었고, 이 리조트와 같은 환대 사업이 들판 옆에 나타나기 시작했습니다.
메뉴는 계절에 따라 바뀝니다. 주방이 가까운 농장에서 재료를 공급받기 때문입니다. 요리에 대해 묻는 손님은 각 재료를 재배하거나 사육한 생산자를 직접 알게 되는 경우가 많습니다.
이 레스토랑은 리조트의 일부이므로, 식사 전후에 시간을 내어 주변을 둘러보는 것이 좋습니다. 맑은 날에는 발코니 좌석이 빨리 차므로, 조금 일찍 도착하면 야외에 앉을 가능성이 더 높습니다.
오픈 키친은 카운터에 앉은 손님이 모든 조리 단계를 직접 볼 수 있도록 설계되었습니다. 이 구조는 이스라엘의 이 지역 리조트 레스토랑에서는 드문 편이며, 대부분의 다이닝룸은 주방이 보이지 않게 합니다.
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