Fresh Air Barbecue, 미국 버츠 카운티에 있는 바비큐 레스토랑.
프레시 에어 바비큐는 전통적인 구덩이에서 돼지고기를 천천히 익혀 부드러운 고기에 토마토와 식초가 들어간 소스를 곁친 요리를 제공합니다. 또한 오랜 방법으로 준비한 사이드 메뉴와 그릴 요리도 있습니다.
이 레스토랑은 1929년에 설립되어 오랜 세월에 걸쳐 개발된 독자적인 조리법을 계속 사용하고 있습니다. 이 긴 역사는 음식이 준비되는 방식과 손님이 이곳을 경험하는 방식을 결정합니다.
이곳은 브런즈윅 스튜, 콜슬로, 전통 로프 빵에 끼운 풀드 포크 샌드위치 같은 요리를 통해 남부 바비큐 전통을 보여줍니다. 이런 고전 요리는 해마다 다시 찾는 단골 고객을 끌어들입니다.
레스토랑은 하이웨이 42번 사우스에 있어 쉽게 찾을 수 있으며 매일 방문객을 맞이합니다. 바쁜 시간에는 일찍 도착하거나 미리 주문하는 것이 좋습니다.
이곳은 모임을 위해 잘게 썬 돼지고기, 스튜, 콜슬로, 그리고 직접 구운 빵이 들어간 특별한 바비큐 파티 팩을 준비합니다. 이 팩은 행사와 축하 자리에서 레스토랑의 음식을 즐기는 간편한 방법을 제공합니다.
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