Van Kerkwijk, 네덜란드 암스테르담에 있는 레스토랑
Van Kerkwijk은 담 광장 뒤에 위치한 레스토랑으로, 매일 바뀌는 요리를 제공합니다. 직원들이 인쇄된 메뉴 없이 각 손님에게 직접 음식을 소개합니다.
이 레스토랑은 20여 년 전 Kerkwijk 자매에 의해 설립되었습니다. 개업 이후 개인 서비스와 요리 품질을 유지하고 있습니다.
메뉴는 네덜란드 요리와 국제 요리를 결합하여 인도네시아식 미트로프와 독창적인 소스를 곁들인 스테이크 요리 등을 선보입니다. 손님들은 직원이 각 요리를 개별적으로 설명하는 개인적인 만남의 일부로 음식을 경험합니다.
이 레스토랑은 예약 없이도 입장할 수 있으며, 늦은 오전부터 늦은 밤까지 영업합니다. 가격은 암스테르담 중심부치고는 적당합니다.
인쇄된 메뉴가 없는 콘셉트는 모든 방문을 주방이 무엇을 준비하는지에 대해 직원과 직접 대화하는 기회로 바꿉니다. 이러한 접근 방식은 주방과 손님 사이에 일반적인 레스토랑보다 덜 격식 있는 즉각적인 연결을 만들어냅니다.
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