Les deux grenouilles, 프랑스 카스텔노르르레즈의 일본 요리 레스토랑
레 되 그르누이유는 스시와 마키를 넘어서는 일본 요리 레스토랑으로, 미니멀하고 깔끔한 공간에서 나누어 먹는 작은 접시 요리를 제공합니다. 메뉴에는 돈카츠와 다시 두부 같은 요리가 불필요한 장식 없이 제공됩니다.
이 레스토랑은 카스텔노르르레즈에 정통 일본 요리를 처음으로 소개한 곳 중 하나로, 마을의 식사 선택지에 공백을 메웠습니다. 현지인들이 다른 방식의 요리와 식사를 경험할 수 있는 장소가 되었습니다.
주방은 일본의 조리법을 존중하며 다시와 미소 같은 전통 재료를 사용합니다. 먹는 동안 각 요리가 고전적인 기술에 주의를 기울여 준비되었음을 느낄 수 있습니다.
이 레스토랑은 특정 평일 저녁에 영업하며, 미니멀한 설계로 테이블이 비교적 가깝게 배치되어 있습니다. 자리를 확실히 잡고 싶다면 미리 예약하는 것이 좋습니다.
음료 선택은 물과 맥주를 훨씬 넘어서며, 정성스럽게 선택된 다양한 사케 옵션이 있습니다. 방문의 이러한 측면은 종종 간과되지만, 식사를 예상치 못한 방식으로 향상시킬 수 있습니다.
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