PI George's Street, アイルランド、ダブリンのサウス・グレート・ジョージズ・ストリートにあるピッツェリア
PI George's Street는 더블린의 사우스 그레이트 조지스 스트리트에 있는 피자 가게로, 전통적인 나폴리 스타일 피자를 전문으로 합니다. 도우는 72시간 발효시키고, 약 500도 나무 화덕에서 굽습니다.
창업자 레지 화이트는 전직 경매사였으며, 발리말로에서 훈련을 받은 후 이 피자 가게를 설립했습니다. 이후 존 새비지와 파트너십을 맺고 자신들의 피자 레시피를 개발하고 개선했습니다.
이 피자 가게는 이탈리아 피자 전통과 아일랜드 생산자에게서 조달한 재료를 결합하여 두 음식 문화가 만나는 지점을 만듭니다. 이곳에서 제공되는 각 요리에서 이러한 연결을 볼 수 있습니다.
영업 시간은 매일 정오부터 늦은 저녁까지입니다. 예약을 받지 않으며, 입장은 선착순입니다. 붐비는 시간, 특히 주말에는 대기 시간이 발생할 수 있습니다.
나무 화덕에서 굽는 과정에서 크러스트에 '레오파딩'이라고 불리는 독특한 그을음 무늬가 생깁니다. 이 무늬는 굽는 동안 자연스럽게 형성되며 화덕의 솜씨를 나타냅니다.
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접근성
휠체어 이용 제한
주소
10, Castle House, 73 - 83 South Great George's Street, Dublin, Ireland
영업시간
월요일-수요일 12:00-21:30; 목요일-토요일 12:00-22:00; 일요일 12:00-21:30
웹사이트
GPS 좌표
53.34351,-6.26467
최근 업데이트
2026년 8월 31일 08:29
