Restaurant La Boucherie, 프랑스 크루이에 있는 바비큐 레스토랑
라 부슈리는 프랑스 크루이에 있는 바비큐 레스토랑으로, 코트 드 뵈프, 앙트르코트, 스테이크 타르타르 같은 프랑스산 소고기 부위와 지역 특선 요리, 와인을 제공합니다. 자체 커팅 및 숙성 시설을 갖추고 고기 품질에 중점을 둡니다.
이 레스토랑은 1974년에 프랑스 전역으로 확장된 그룹의 일원으로 영업을 시작했습니다. 1999년에는 자체 커팅 및 숙성 시설을 지어 고기의 기준을 유지했습니다.
매장은 타일 벽과 도마를 갖춘 전통 정육점 분위기를 띠며, 고기 손질에 일상적인 장인 정신을 반영합니다. 직원과 장식은 각 요리 뒤에 있는 수작업의 성격을 보여줍니다.
매일 19:00에 문을 열고 21:30쯤 닫으며, 금요일과 토요일에는 22:30까지 연장 운영합니다. 가격은 적당해서 캐주얼한 식사에 부담이 없습니다.
입구에는 마르그리트라는 이름의 실물 크기 소 조각상이 서 있어 프랑스 소 품종에 대한 헌신을 나타냅니다. 이 조각상은 고기 장인 정신을 중심으로 한 식당의 정체성을 강화하는 알아볼 수 있는 랜드마크가 됩니다.
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