Running Sushi in Osaka, 스페인 마드리드의 살라망카 지구에 있는 일본 요리 전문점.
오사카의 회전초밥은 마드리드의 살라망카 지구에 있는 일본 요리 전문점으로, 2단 컨베이어 벨트 시스템을 갖추고 있습니다. 아래층에서는 초밥 같은 차가운 요리가, 위층에서는 따뜻한 요리가 돌아갑니다. 테이블은 이 벨트 주위에 배치되어 있어 손님은 움직이는 컨베이어에서 직접 접시를 집을 수 있습니다.
이 개념은 오사카에서 시작되었습니다. 1950년대에 컨베이어 벨트 스시 식사 모델이 개발된 곳입니다. 이 지점은 2000년대 초에 그 식사 형식을 마드리드에 가져와, 전통적인 일본 음식과 현대적인 서비스 방식 사이의 다리를 만들었습니다.
이 다이닝 공간은 오사카의 요소와 복어 모양 램프, 벽을 장식한 오락실 게임 벽화 같은 장난기 있는 디테일을 결합합니다. 방을 이동하면서 일본의 전통과 현대 여가 문화가 섞인 모습을 만나게 됩니다.
이 공간은 낮 시간에 이동하기 편하며, 열린 컨베이어 벨트 설계 덕분에 선택할 수 있는 메뉴의 범위를 한눈에 파악하기 쉽습니다. 전통적인 메뉴 주문이 없으므로, 방문객은 벨트를 지나가는 접시를 선택할 준비를 해야 합니다.
이 매장은 약 300가지의 다양한 요리가 컨베이어 벨트 위에서 끊임없이 회전하고 변화합니다. 이 끊임없는 회전은 새로운 접시가 나타나고 다른 접시가 순환하여 떠나기 때문에 방문할 때마다 다른 경험을 제공합니다.
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