La Bigoudène, 디낭의 중세 구시가지에 있는 크레페리.
라 비구덴은 디낭의 중세 구시가지, 코르들리에 광장에 있는 석조 건물에 자리한 크레페리로, 실내 좌석과 야외 테라스가 있습니다. 테라스는 전통적인 목조 골조 주택을 마주하며 광장의 역사적 성격과 직접 이어집니다.
비구덴이라는 이름은 19세기부터 이 지역의 상징인 브르타뉴 여성들이 쓰던 전통 머리 장식을 가리킵니다. 이 레스토랑은 그 문화적 참조를 중세 도심의 환경과 연결합니다.
이 레스토랑은 메밀가루로 갈레트를 만들고 전통 그릇에 담긴 지역 사이다와 함께 제공함으로써 브르타뉴 요리 전통을 유지합니다. 주방은 지역 음식 습관을 반영하며 오래된 레시피와 주변 지역의 재료를 연결합니다.
이 레스토랑은 수요일부터 일요일까지 오전 10시부터 오후 6시까지 영업하며, 식사권과 신용카드를 포함한 다양한 결제 방법을 받습니다. 코르들리에 광장에 위치해 찾기 쉽고, 테라스는 도심에서 앉아 있기 좋은 장소입니다.
주방은 생브리외 만에서 직접 생자크 가리비를 조달하여 전통 및 현대적인 갈레트 변형에 모두 사용합니다. 이 고품질 해산물은 특정 하우스 스페셜에 특별한 터치를 더합니다.
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